Как приготовить капустный салат аля "из столовой"?

07 Ноября 2014 22:44
  • Гость
Очень люблю капустный салат: капуста, морковь, яблоко или без яблока, заправка. Такой делают часто в обычных столовых (рецепт избитый). Но никак не получается добиться той самой рецептуры. И уксус добавляю и соль, и сахар. Все никак. Подскажите оригинальный рецепт с пропорциями. Спасибо!
5.0/5 оценка (2 голосов)

Ответы   

Klio
0 #1 Klio 08 Ноября 2014 22:47
Белокочанную капусту мелко нашинковать, и помять ее хорошо, чтобы она дала сок. Натереть морковь. Сделать заправку: в равной части взять соль и сахар, добавить яблочный или винный уксус, или сок лимона, немного подсолнечного масла. Дать салату постоять немного. Вуаля)
Цитировать | Пожаловаться
zoko1950
+3 #2 zoko1950 17 Января 2015 20:36
Знакомая ситуация. Обычный салат из капусты. Что может быть проще? Но сколько раз его готовила, не получался он таким вкусным, как в столовой. Недавно отмечали на работе день рождения сотрудницы. Среди множества закусок, которые она принесла, был и вкуснейший салатик из капусты. Его то и "размели" в первую очередь, несмотря на обилие вычурных экзотических блюд. По нашей просьбе, сотрудница поделилась своим секретом приготовления этого салата. Как оказалось, капусту разминать не нужно. Просто заправка для салата кипятится пару минут и сразу добавляется к нашинкованным мелко капусте с морковью.
Рецепт заправки:
50 г подсолнечного масла,
50 г уксуса,
150 г воды,
50 г сахара,
30 г соли.
Салат охладить и поставить на пару часов в холодильник.
Цитировать | Пожаловаться
ника
0 #3 ника 27 Августа 2015 16:15
Попробуйте выдавить зубочек чеснока! Мы всегда пользуемся такой "уловкой", причем вкус чеснока в капустке совсем незаметен, но придает вкусу пикантности и, на мой взгляд, очень похож на наш "студенческий" салатик. Остальные ингридиенты: капуста, морковка, лук. На вилок капусты - столовая ложка соли, столовая сахара, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 ст.ложки яблочного уксуса. И зубочек чеснока! :) все перемешать и оставить в холодильнике на ночь :) хотя мои мальчишки начинают растаскивать тарелочку за тарелочкой сразу после слова "перемешать!" :))) удачи!
Цитировать | Пожаловаться
Ирина Анатольевна
0 #4 Ирина Анатольевна 18 Августа 2016 16:12
Спасибо за совет. Обязательно сделаю.Может вы знаете, как сделать закусочной салат без огурцов?Может кто-то помнит вкус "салат Закусочной" магазин нный в,0,5 банках. Замучала настольгия. Очень жду.
Цитировать | Пожаловаться
Ирина Анатольевна
0 #5 Ирина Анатольевна 18 Августа 2016 16:16
:zzz
Цитировать | Пожаловаться
Ирина Анатольевна
0 #6 Ирина Анатольевна 18 Августа 2016 16:17
:oops:
Цитировать | Пожаловаться
Ирина Анатольевна
0 #7 Ирина Анатольевна 18 Августа 2016 16:18
8)
Цитировать | Пожаловаться
Алекс
0 #8 Алекс 16 Мая 2017 10:24
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт: salatikdoma.ru/salat-iz-kapusty-recepty/
Цитировать | Пожаловаться

Ответить

Защитный код
Обновить